Никулден, отбелязван на 6 декември, е един от най-уважаваните празници в българския народен календар. Преданията гласят, че свети Никола спасил една пробита гемия от потъване като запушил дупката със шаран. Затова на трапезата ни задължително трябва присъства риба. Но кой всъщност е свети Никола, днес рядко се замисляме. Според народните вярвания св. Никола е един от шестимата братя-светци, на когото при разделянето на света се пада водата. Той властва над моретата, реките, езерата и над целия подводен свят - риби, юди, самодиви, хали и демони. Народът се отблагодарява с трапеза и възхвалява светеца, който ги пази от потоп и удавяне, бди над моряците и рибарите и е покровител на търговците и кираджиите.

Печенето на жар на открит огън е най-старият начин за приготвяне на  месото.  И ако днес обработването на  месца  на грил е на мода, то се дължи на усъвършенствувал  прастар принцип на нашите деди с помощта на модерната техника,като във всички  случаи имаме предвид обработването на суровите хранителни продукти чрез въздействие на топлинно излъчване в горещ сух въздух. По този начин по повърхността на месото, рибите, птиците и останалите хранителни продукти се образува   сочна червенка корица, която запазва наличните минерални и ароматни вещества,да не говорим за вкуса и аромата....

На пазара масово се предлагат продукти ,които бавно ни убиват и това е факт.При цялата суетня колко много болни има в България от сърдечно съдови заболявания,в магазините е пълно с продукти изработени с хидрогенезирано масло.При хидрогенизацията се образуват множество различни химически съединения, които на са изследвани, така че в маргарина има токсични метали (например Аl, Ni (никел), които са добавени като катализатори), които се натрупват в клетките и в нервната система и потискат различни ензимни системи и клетъчни функции. Свиневъдите в САЩ не хранят животните си с маргарин, защото знаят че така те ще умрат.

Регулирането на апетита е сложен механизъм с много компоненти. Главните му звена са разположени в хипоталамуса - структура в главния мозък.  Там се намират хранителните центрове: центърът на заситеността и центърът на глада.

Човекът, склонен към наднормено тегло, по правило яде по-често от останалите. Той похапва и между храненията. Харесва мазната и сладка храна. Обикновено яде бързо, отхапвайки големи залъци, т.е. поглъща голямо количество храна за кратко време.

Ако си  любител на това кафяво  изкушение и ти си попаднал под неговата власт,но да кажем  се опиташ да се откажеш от него ,за да се отървеш от  някой друг килограм,и  се опиташ да спреш да мислиш за любимата си храна, това може да те накара да ядеш повече от нея. Това сочат резултатите от британско изследване.

Авторите от Хартфордширския университет изследвали 134 студенти. Те били разделени на две групи – едните трябвало да потиснат всичките си мисли за шоколада, а дрегите – да говорят колко много го обичат.