Галя Йосифова Психотерапевт

Потребител


               
Продукти

Спанак

 		Печат Е-мейл
Петък, 17 Април 2009 16:22
Родината на спанака е Персия. В Европа той попада през средните векове, когато арабите го пренасят в Испания. Оттогава до ден-днешен този зеленчук е на почит сред кулинарите, тъй като от него могат да се приготвят вкусни специалитети. Лечебното действие на спанака Листата на спанака са богати на белтъчини, железни и калиеви соли, както и на витамините А, В1, В2, С, К и РР. Повишава хемоглобина благодарение на богатото си съдържание на витамини и на фолиева киселина, затова еполезен за лечение на малокръвие и различни анемии. Той е подходяща храна за диабетици, защото стимулира отделянето на инсулин от панкреаса.
Продължение...
 

Царевица

 		Печат Е-мейл
Сряда, 08 Април 2009 20:22
Най-древните архиелогически находки свидетелстващи за отглеждането на царевицата в Мексико се отнасят към 3400-2300 г. до н.е., а като диво растение от преди 80 хил. години. Древните перуанци, за разлика от мексиканците не правят брашно от царевицата а са варили и пекли цели зърна. От незапомнени времена са приготвяли ястия от царевица и жителите на главния от Карибските острови (сегашна Куба). На другите континенти царевицата попада през 16 век, след откриването на Америка и се установява трайно в кухнята на много народи.
 

Тиквички

 		Печат Е-мейл
Сряда, 08 Април 2009 20:21
Тиквички - едногодишно растение от семейство Тикви. Идва от Централна Америка и Индия. Съдържат 0,55 % белтъчини, около 4 % захари, 0,13% мазнини, витамини С, РР и др.
 

Тофу

 		Печат Е-мейл
Сряда, 08 Април 2009 20:19
Тофу (на китайски даъ-фу, то-фу - на японски, ту-бу на корейски)- соево сирене, приготвя се като към топло соево мляко се прибавят сгъстяващи вещества. Обикновено се използва нигари(състои се от калциев сулфат). Още може да бъде приготвено с помощта на лимонов сок или оцет. След пресичането соевото сирене се пресова.

Тофуто започва да се използва в Китай още през 200 г преди н. ера. Въпреки че историята за създаването на тофуто е изгубена през вековете, китайска легенда гласи, че за пръв път е приготвено случайно. Един китайски готвач добавил нигари в соево пюре за ароматизиране и случайно се получил продукта, който сега наричаме тофу. Тофуто е един от най-използваните продукти в азиатската кухня и намира много широко приложение във вегатарианската кухня.

Тофуто е един от най-универсалните и икономични белтъчни продукти. Той е ниско калоричен и с ниско съдържание на мазнини и не съдържа холестирол. Може да бъде меко и твърдо. Почти няма собствен аромат, но като гъба поема ароматите на останалите продукти и много добре се съчетава с тях.
Продължение...
 

Патладжан

 		Печат Е-мейл
Сряда, 08 Април 2009 20:17
Произхожда от Индия, където и до сега се срещат диви форми на това растение.Дивите са бели до жълтеникави на цвят не по-големи от кокоше яйце.нес жълтият мини патладжан и малките бели и червени, които не се различават по вкус от големия си събрат,се отглеждат ограничено и са голям деликатес в луксозните скъпи ресторанти.

От Индия се разпространява в Китай и други страни от Югоизточна Азия. В Европа, а по-точно в Испания попада през 13 век, където е донесен от арабите. Във Африка го донасят персите. И навсякъде патладжанът е приет с упех в кулинарията на всяка страна. Патладжанът има богат минерален състав. На първо място са солите на фосфора, следвани от тези на калция, сярата, калия, желязото и др. в по-малки количества. Съдържа вит.С и вит. от групата В.

Печени за зелен хайвер, в гювеч или друга консерва,не само ще разнообразят трапезата ни. Те подпомагат изчистването на организма от холестерина, намаляват нивото му в кръвта и съдовете. Затова се препоръчват за профилактика и лечение при атеросклероза. Заедно с това увеличават изхвърлянето на пикочна киселина и предпазват от подагра.
Продължение...
 
Още статии...
<< Начало < Предишна 1 2 3 Следваща > Край >>

Страница 1 от 3