Продукти за сгъстяване

 		Печат Е-мейл
Четвъртък, 02 Април 2009 08:10

За 1 л се използуват следните количества
продукти за сгъстяване:

 

 

 

 

Гъсти супи:

40 г царевично брашно
50 г брашно
50 г грис
60 г овесени ядки

Бульони:

40 г саго (палмово брашно) 50 г грис 50 г булгур 60 г ориз 60 г юфка

Готвени ястия:

90 г ориз
90 — 100 г юфка
100 г булгур

Плодови супи:

30 г царевично брашно 40 г грис 60 г ориз
80 — 90 г царевично брашно

Млечни каши:

80 — 90 г царевично брашно

90 г грис
100 г юфка
100 г брашно
110 г овесени ядки
120 г ориз
120 г булгур

Сосове:

40 — 60 г брашно
30 — 40 г царевично брашно

Сладки сосове:

20 — 30 г царевично брашно

Кремове:4 яйца
20 — 25 г желатин



Коментари

Please login to post comments or replies.